Władza jednak postawiła na swoim? Słynna restauracja kończy żywot

Z końcem kwietnia z gastronomicznej mapy Rybnika znika jedna z najbardziej rozpoznawalnych restauracji w centrum miasta – Aperitivo

Lokal, który przez ostatnie lata przyciągał gości włoską kuchnią, winami i charakterystycznym, przeszklonym ogrodem na rynku, kończy działalność. Właściciele zapowiadają ostatnie dni funkcjonowania i pożegnalne spotkania z gośćmi.

To były lata pełne aromatycznych dań, ciekawych win, śmiechu i spotkań. Udało nam się stworzyć wyjątkowy zespół i zrobić coś naprawdę nowego dla Rybnika. Ale przyszedł moment, żeby iść dalej – przekazały w komunikacie władze spółki

Topowe dania schodzą z rybnickiej sceny

Wśród potraw, które na stałe kojarzyły się z Aperitivo, znalazły się m.in. krewetki w emulsji langustynkowej, mule, policzki oraz kultowa carbonara. Lokal zapowiada także odświeżone menu na ostatnie tygodnie działalności.

Tło: wielomiesięczny konflikt o ogródek i dzierżawę

Choć właściciele nie odnoszą się bezpośrednio do przyczyn zamknięcia, w tle od wielu miesięcy trwał spór dotyczący funkcjonowania restauracji w przestrzeni rynku.

Z naszych ustaleń – o których wielokrotnie pisaliśmy – wynika, że konflikt dotyczył przede wszystkim:

• dzierżawy części płyty rynku pod ogródek gastronomiczny,
• decyzji administracyjnych związanych z Parkiem Kulturowym,
• oraz sporów z miejskim konserwatorem zabytków i urzędem miasta.

Właściciele restauracji publicznie zarzucali urzędnikom brak transparentności i trudności w uzyskaniu zgód na dalsze funkcjonowanie ogródka. Po jednej z decyzji o nieprzedłużeniu umowy dzierżawy przedsiębiorcy zapowiadali dalszą walkę i podważanie stanowiska miasta. Warto przypomnieć, że podczas styczniowej sesji Rady Miasta Rybnika wybuchł ostry spór wokół restauracji Aperitivo i jej ogródka na rynku, co zdominowało obrady. Pełnomocnik lokalu zarzucił władzom miasta skrajną nieprawdę i manipulacje, twierdząc, że urzędnicy przedstawiają radnym i opinii publicznej nieprawdziwy obraz sytuacji prawnej oraz pomijają istotne dokumenty. Miasto z kolei broniło swojego stanowiska, utrzymując, że ogródek narusza przepisy związane z ochroną rynku i zasadami Parku Kulturowego. W trakcie dyskusji atmosfera była bardzo napięta, a spór wyraźnie wykraczał poza kwestie formalne, dotykając wzajemnych oskarżeń o brak wiarygodności. W tle cały czas pozostaje długotrwały konflikt o funkcjonowanie ogródka gastronomicznego na płycie rynku i interpretację przepisów dotyczących zabytkowego centrum Rybnika, który stał się jednym z najbardziej zapalnych tematów lokalnej polityki.

W mediach lokalnych pojawiały się również relacje o napięciach podczas spotkań z urzędnikami oraz o braku porozumienia w sprawie przyszłości lokalu na rynku.

Restauracja, która zmieniła rynek

Aperitivo przez lata było jednym z bardziej rozpoznawalnych lokali w centrum Rybnika – z kuchnią inspirowaną Włochami, rodowitymi kucharzami i całorocznym ogrodem, który stał się jedną z charakterystycznych instalacji na rynku.

Lokal wielokrotnie podkreślał, że chce przybliżać Italię w sercu miasta i budować nową jakość gastronomii w Rybniku.

Ostatnie dni

Teraz restauracja zaprasza gości na pożegnanie – zanim na dobre zniknie z gastronomicznej mapy miasta.

Chcemy się jeszcze z Wami zobaczyć, porozmawiać i wspólnie spędzić czas przy dobrym jedzeniu – podkreślają właściciele